Este primer congreso tiene como objetivo el de servir como foro para la difusión de la investigación en el área de los alimentos así como el promover la educación y formación de recursos humanos al informar sobre las nuevas tecnologías aplicadas en los alimentos.
El evento se ha organizando bajo la coordinación de la Academia de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Zamora. Y dentro de la organización participan activamente estudiantes de Licenciatura de Octavo semestre de la carrera de IIA del ITESZ.

Costo del congreso:
Profesionista $600
Alumnos $ 500
Costo por conferencia
$ 100
Informes
congresoTekhnus
Telefonos:
351 520 0177 ext 1133

MIERCOLES 29 DE ABRIL
8:00– 9:00 REGISTRO
9:00– 9:30 INAGURACION
9:30–10:30 CONFERENCIA “Datos estadísticos, tendencias de las fresas y vegetales en México, Michoacán y de la región” Henry Blanco.
10:30–11:40 CONFERENCIA “Alimentos poco convencionales, funcionales o nutracéuticos. Retos actuales
en sus mediciones y caracterización” Dra Araceli Hernández Tinoco.
Investigadora de la U de G
11:40-11:50 COFFEE BREAK
11:5 0-13:00 CONFERENCIA “Obtención de Biodiesel a
partir de desechos orgánicos”
MC. Rosaura Hernández Montelongo.
Investigadora de la U de G
13:10-14:30 CONFERENCIA MAGISTRAL “Probióticos, un nuevo concepto en la salud”
Dra. Maria del Refugio Torres Vitela
14:30-15:00 Presentación y evaluación de carteles

JUEVES 30 DE ABRIL
9:00 - 9:30 REGISTRO
9:30 -11:00 CONFERENCIA
“Los quesos tradicionales: Su importancia y potencialidad” Dr. Abraham Zacarías Villegas”
Investigador U de Chapingo
11:00-11:15 COFFEE BREAK
11:15-13:00 CONFERENCIA
“La importancia del envase y embalaje en los alimentos”
Ing. José Antonio Rodríguez Tarango.
13:00-13:30 Exposición de carteles
13:30-13:45 Premiación de carteles
14:00-14:15 Clausura.
20:00 Evento Social

PONENTES:
Dra. Refugio Torres Vitela, profesora investigadora del Departamento de Farmacobiología;. (SNI Nivel I ) Cursó una especialidad en microbiología sanitaria, maestría en Microbiología e higiene de los alimentos y el doctorado en ciencias de la salud, es coordinadora y ponente de cursos y diplomados nacionales e internacionales de Microbiología e Inocuidad de Alimentos, Coordinadora General del Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos e Instructor de cursos de HACCP en México y en América Latina por la alianza internacional de HACCP.
José Antonio Rodríguez Tarango
Presidente del IMPEE, Creador del “IMPEEPortalab” y del Software “IMPEEEstibamax”, autor de 12 libros técnicos sobre envase, ponente de 9 cursos de postgrados y diplomados en el tema, miembro de la WPO, miembro del Institute of Packaging Professionals IoPP E.U, asesor en envase de la ONU, asesor del ITC (para aspectos de env. en Suiza), nominado como uno de los 10 líderes de opinión en América Latina, es juez del certamen de mejores envases mundiales de la WPO